WARTA LOMBOK - Ciri khas yang dimiliki warung Padang adalah sambal ijo dan bagi siapa saja yang sering berkunjung sudah pasti paham dengan hal itu.
Orang Padang sering menyebutnya dengan sebutan lado ijo, yaitu jenis sambal pelengkap yang wajib ada di warung Padang. Rasanya tidak terlalu pedas tetapi nikmat dan selalu menggugah selera makan.
Nah kali ini kami akan menyajikan resep membuat lado ijo yang dipadukan dengan terong, tempe, teri dan pete.
Rasanya nikmat dan mampu menggugah selera makan. Bagi Anda yang penasaran, yuk simak dengan seksama resep dan cara membuat menu masakan yang satu ini.
Dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @dapur.uri pada 4 September 2022, berikut resep dan cara membuat lado ijo terong tempe, teri pete
Bahan :
- 2 bh terong ungu, goreng setengah matang
- Segenggam pete
- Tempe, potong kotak lalu goreng setengah matang
- 1 bh ikan teri goreng
- 4 bh tomat ijo iris2
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk
Bumbu ulek kasar :
- 15 bh cabe kriting ijo
- 8 bh cabe gendut ijo
- 20 btr rawit ijo
- 4 bh tomat ijo kecil
- 10 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
*Semua bahan tumbuk kasar
Baca Juga: Resep Nasi Bakmoy Bikin Nafsu Makan Bertambah, Ide Masak yang Cocok untuk Musim Pancaroba
Cara membuat :
1. Tumis semua bumbu sampai harum. Masukan gula, garam dan kaldu bubuk.
2. Masukan terong, tempe, aduk-aduk sebentar.
3. Masukan pete lalu ikan teri tawar dan matikan kompor.
4. Siap untuk disantap.
Demikian resep dan cara membuat lado ijo terong tempe, teri pete. Selamat mencoba.***