Network
WARTA LOMBOK – Bukan hanya Soto Mie Bogor saja yang bisa dijumpai di daerah dengan julukan Kota Hujan, salah satu kota tetangga Jakarta ini juga memiliki masakan soto khas lainnya yaitu Soto Kuning Bogor.
Rasa pada kuahnya cenderung gurih karena menggunakan santan, sedangkan Soto Mie Bogor kuahnya lebih segar.
Selain itu, isian dari Soto Kuning Bogor ini juga sangat berbeda karena biasanya menggunakan daging dan jeroan seperti kikil, iso, dan babat.
Bagi yang ingin mencoba membuat masakan ini di rumah, langsung saja intip resep dan cara membuat Soto Kuning Bogor seperti dikutip wartalombok.com dari Instagram @rumahresepindonesia pada Selasa, 21 Desember 2021.
Bahan :
• 500 gram daging sapi
• 2 batang daun bawang
• 1 batang serai bagian putihnya lalu geprek
• 5 lembar daun salam
• 5 cm jahe geprek
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh kaldu jamur
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam jawa
Bumbu halus :
• 9 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit bakar
• 3 butir kemiri sangria
• 1 sendok teh ketumbar sangria
• 200 mili santan dari ½ parutan kelapa
Cara membuat Soto Kuning Bogor :
1. Rebus daging dan jeroan sapi setengah matang, sisakan air rebusan secukupnya
Baca Juga: Jarang yang Tau, Mau Buat Makalah? Ternyata Ini Solusi Membuat Daftar Pustaka agar Rapi dan Benar
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Tambahkan daun salam, daun bawang, daun jeruk, jahe dan serai
4. Setelah harum masukan ke dalam air rebusan daging, lalu masak hingga mendidih
5. Tambahkan santan, air asam Jawa, merica bubuk, garam, kaldu jamur, lalu koreksi rasa
Baca Juga: Yuk Simak Sejarah Perjalanan Honda Scoopy di Indonesia Dari Masa ke Masa
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng, sambal, emping, kecap manis dan perasan jeruk
Bagaimana, mudah bukan? Selamat mencoba.***
