Network
WARTA LOMBOK – Makanan khas Bali ini yaitu Ayam betutu memang menyajikan rasa ayam yang sangat gurih dan nikmat, cara memasaknya juga berbeda dan membutuhkan sedikit keahlian untuk menghasilkan masakan yang sesuai dengan keinginan Anda.
Ciri khas dari ayam betutu adalah rempah dan bumbu yang digunakan banyak macamnya. Hal ini membuat ayam betutu menjadi sangat kaya rasa dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Selain itu, ayam betutu juga terkenal dengan rasanya yang gurih, pedas, dan bumbunya meresap. Tekstur dagingnya sedikit berserat karena menggunakan ayam kampung. Namun tetap lembut dan mudah lepas dari tulangnya. Sajian betutu paling enak disantap dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Membuat Mochi Enak, Kenyal dan Empuk, Camilan Sederhana yang Mudah Dibuat
Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @banususanto pada Sabtu, 5 Maret 2022, berikut resep mudah memasak ayam betutu.
Bahan – bahan :
1. 1 ekor ayam kampung berat 1,5 - 2 kg (bisa utuh, bisa juga dipotong)
2. Air secukupnya
3. Minyak untuk menumis bumbu
4. Bumbu kering:
5. 1, 5 sdm ketubar halus
6. 2 sdt lada halus
7. Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
8. Bumbu dicincang dengan dengan food prosessor
Baca Juga: Mahasiswa Wajib Tau, Ini Perbedaan Jurnal yang Terindeks Sinta dengan Terindeks Scopus
9. 25 siung bawang merah
10. 12 siung bawang putih
11. 40 cabe rawit merah
12. 6 butir kemiri
13. 8 cabe merah besar, dirajang dulu
14. 5 serai besar, dirajang dulu
15. 15 cm kunyit, dirajang dulu
16. 7 cm jahe, dirajang dulu
17. 7 cm lengkuas, dirajang dulu
18. 7 cm kencur, dirajang dulu
19. 10 lembar daun jeruk, dibuang uratnya, iris
20. 1 sdm terasi
Cara memasak :
1. Tumis bumbu cincang dengan minyak hingga matang.
2. Masukkan air, didihkan.
3. Setelah air mendidih masukkan ayam, ketumbar halus, lada halus, garam, kaldu bubuk, dan gula.
4. Pastikan ayam terendam air semua ketika merebus, bila menggunakan ayam utuh maka bolak-balik ayam sesekali agar bisa empuk merata.
5. Masak ayam betutu hingga empuk dan bumbu mengental (sesuai selera berkuah atau agak kering).
Baca Juga: Balika Vadhu, Sifany mencari Gauri, Orang Tua Gauri: ‘Kamu Telah Menghancurkan Anakku’
6. Cicipi dan koreksi rasa, matikan api.
7. Ayam betutu siap disajikan.
Selamat mencoba.***
