Network
WARTA LOMBOK - Menjadi salah satu kuliner favorit, bakso ternyata juga bisa digoreng dan rasanya pun tak kalah nikmat.
Bakso mekar goreng, sebuah kreasi bakso yang berbeda sepertinya wajib kalian coba karena menyajikan citarasa berbeda dan cocok dijadikan cemilan.
Untuk membuat bakso mekar goreng, kalian cukup menambahkan saus dan menyajikannya dengan cantik.
Baca Juga: Cemilan yang Asyik Buat Keluarga, Berikut Resep dan Cara Membuat Frozen Fruits Salad
Berikut resep dan cara membuat bakso mekar goreng, cemilan alternatif yang bisa bikin anda ketagihan.
Bahan dasar:
- 300 gr paha ayam
- 200 gr udang kupas
- 2 sdm bawang goreng
- 5 siung bawang putih
- 200 ml air es
- 2 butir telur
- 3/4 sdm garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm merica bubuk
- 2 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt MSG
- Sedikit parutan pala bubuk
- 350 gr tepung tapioka
Baca Juga: Resep Kue Kering Kacang Gurih dan Disukai Keluarga
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm minyak wijen
- 5 sdm minyak goreng
- 2 batang daun bawang
Cara membuat:
- Langkah pertama, cincang paha ayam, masukkan ke dalam chopper, lalu tambahkan udang yang telah dikupas kulitnya, kemudian dihaluskan.
- Setelah halus, masukkan bawang goreng dan bawang putih ke dalam chopper, haluskan kembali.
- Setelah semua bahan halus, tambahkan air es haluskan kembali.
- Kemudian, tambahkan 2 butir telur, lalu bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, MSG, dan parutan pala bubuk kemudian haluskan kembali.
- Setelah semua bahan tercampur merata masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, sambil diaduk.
Baca Juga: Resep Bebek Palekko Enak Disantap dengan Nasi Hangat, Begini Cara Membuatnya
- Lanjut tambahkan baking soda dan baking powder lalu aduk kembali.
- Kemudian tambahkan minyak wijen dan minyak goreng aduk kembali lalu pindahkan adonan ke dalam wadah.
- 8. Selanjutnya, iris tipis daun bawang dan masukkan ke dalam adonan aduk hingga tercampur merata.
- Langkah selanjutnya, menggoreng adonan bakso siapkan 2 penggorengan.
- Penggorengan pertama, minyak jangan terlalu panas, dan goreng dengan api sedang teknik ini disebut double fry.
- Ambil adonan, dan bulat-bulat adonan lalu masukkan ke penggorengan setelah digoreng selama 1 hingga 3 menit atau bakso sudah mengembang langsung diangkat.
- Lalu, belah bakso menjadi 4 bagian ingat jangan sampai putus tips agar bakso lebih mekar belah dengan menggunakan gunting.
- Goreng kembali bakso ke penggorengan kedua tinggu sampai berubah warna.
- Setelah bakso berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Bakso goreng mekar siap disajikan.
Itulah resep bakso mekar goreng yang bisa kalian coba di rumah, untuk penyajiannya kalian bisa menambahkan saus. Selamat mencoba.***
