Jangan Ketinggalan! Inilah Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok yang Menggoda Selera Makan

WARTA LOMBOK – Ayam bakar taliwang adalah salah satu ayam bakar yang memiliki rasa yang khas.

Cita rasa rempahnya membuat ayam bakar taliwang terkenal sebagai resep kuliner Indonesia yang lezat.

Perpaduan aroma rempah dan terasi meresap ke dalam daging ayam yang dipanggang, membuat banyak orang tergiur untuk mencobanya.

Baca Juga: Catat! Berikut Resep Sate Ayam Manis Maknyus dan Menggugah Selera

Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @resep_dapurku pada Selasa, 4 Januari 2022, berikut resep dan cara memasak ayam bakar taliwang yang kesohor.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam kampung / 1 kg
2. 2 batang  sereh digeprek
3. 3 lembar daun salam
4. 65 ml santan kental
5. 2 sdm kecap manis
6. ½ sdt merica bubuk
7. 2 sdm cabe bubuk homemade
8. Garam, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Baca Juga: Catat! Berikut Resep Cumi Saus Asam Manis Pedas, Cocok Sebagai Menu Makan Siang

Bumbu halus:

• 15 buah cabe merah keriting
• 1 buah tomat
• 2 cm kencur
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 keping/ sachet terasi bakar

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam boleh dipotong/ utuh belah tengah.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, sereh aduk rata.
3. Tambahkan santan kental, kecap manis, gul, kaldu jamur aduk rata masak hingga matang.
4. Tuang air secukupnya masukkan ayam masang hingga matang/empuk dan air agak kering. Koreksi rasa.
5. Lalu panggang sambil sesekali olesi dengan sisa bumbu.
6. Sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba.***