Network
WARTA LOMBOK – Keripik kentang pedas adalah potongan tipis kentang yang digoreng atau dipanggang sampai kering dan dicampur dengan sambal pedas.
Keripik kentang umumnya disajikan sebagai pembangkit selera makan atau makanan ringan. Namun akan lebih nikmat jika disantap dengan nasi hangat membuat lebih enak.
Mengolah keripik kentang pedas tidak terlalu rumit, Anda hanya perlu menggoreng kentang yang sudah dipotong tipis-tipis.
Baca Juga: Harum dan Menggiurkan! Resep Masakan Ayam Lodho Khas Tulungagung
Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @resepkuepilihan pada 27 Januari 2022, berikut resep mudah mengolah keripik kentang.
Bahan-bahan :
1. 1 kg kentang
2. 1 sdm kapur sirih
3. Air secukupnya
Bahan sambal :
1. 6 buah bawang putih, loveng halus
2. 7 buah cabe merah besar, diblender halus
3. 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
4. 3 sdm gula pasir
5. ½ sdm garam
6. 1 sdt cuka
7. Udara secukupnya
Cara mengolah :
Baca Juga: Segar dan Enak! Inilah Resep Mengolah Es Cincau Manis dan Dingin
1. Kupas kentang, iris dan bentuk bebas.
2. Cuci sampai air bilasannya bening, lalu rendam dengan air dn kapur sirih selama 1 jam.
3. Kemudian bils sampai bersih, tiriskan dan tabor sedikit garam.
4. Goreng sampai pucat (api besar).
5. Setelah digoreng, angkat dan tiriskan.
6. Di tempat lain tumis bawang putih sampai halus, masukkan cabe halus. Tumis kembali.
7. Beri gula, garam, merica, daun jeruk dan air.
8. Masak sambalnya sampai matang dan tanak, tambahkan cuka. Aduk-aduk dan koreksi rata.
9. Matikan api tunggu sambal agak setengah dingin baru masukkan kentang goreng dan aduk sampai bercampur rata.
Selamat mencoba.***
