WARTA LOMBOK - Masakan ayam bakar taliwang adalah menu kuliner fenomenal Lombok. Masakan satu ini termasuk salah satu sajian terlezat dari pulau Lombok.
Kelezatan sejati ayam bakar taliwang tentu saja hanya ada di Pulau Seribu Masjid. Bumbu asli dan ketajaman rempahnya jelas memberi sensasi berbeda.
Ada beberapa warung di Lombok yang sudah lama dikenal masyarakat dengan sajian ayam bakar taliwangnya yang membuai lidah.
Baca Juga: Sate Bulayak, Berisi Daging yang Dilumuri Bumbu Khas Lombok dan Disajikan Bersama Lontong Daun Aren
Masakan ayam bakar taliwang biasanya dihidangkan dengan plecing kangkung di restoran.
Cara membuat ayam bakar taliwang juga tidak sulit.
Sebaiknya menggunakan ayam kampung agar bumbu bakarnya lebih meresap.
Resep ayam bakar taliwang
Bahan:
1 ekor ayam kampung, dipanggang
1 sendok teh garam
Baca Juga: Berikut 6 Manfaat dan Khasiat Madu Asli Sumbawa Bagi Kesehatan, Anda Wajib Mencobanya
Baca Juga: Tri Raga Ekmasari, Seorang Guru Honorer yang Memiliki Skill dengan Memanfaatkan Barang Bekas
2 sendok teh air jeruk limau
1/2 butir kelapa menjadi 750 ml santan
2 sendok makan gula merah sisir
5 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 butir bawang merah, bakar
5 siung bawang putih, bakar
6 buah cabai merah keriting, bakar
Baca Juga: Kementerian Kesehatan Ajak Masyarakat Untuk Terus Aktif Menanggulangi TBC di Indonesia
Baca Juga: Keciput, Makanan Ringan Dengan Rasa yang Manis dan Renyah
4 buah cabai merah besar, bakar
1 sendok teh terasi, bakar
5 butir kemiri, sangrai
Cara membuat ayam bakar taliwang:
1. Lumuri ayam yang sudah dipanggang dengan air jeruk limau dan garam. Bakar sampai setengah matang.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
Baca Juga: Sulis Duta NTB Mendapat Standing Ovation Dewan Juri Usai Tampil Gemilang di Liga Dangdut 2021
3. Oleskan bumbu secara merata pada ayam yang sudah dipanggang.
4. Bakar lagi ayam sampai harum.
Ayam bakar taliwang siap untuk dihidangkan, selamat mencoba.***