Network
WARTA LOMBOK - Sebagai daerah dengan tujuan destinasi terpopuler, Lombok memiliki begitu banyak keindahan dan keistimewaan.
Tidak hanya pemandangan yang indah, namun masakannya pun menggoda dan khas. Salah satunya adalah pelecing kangkung.
Masakan sederhana berbahan dasar kangkung ini mampu menarik hati para wisatawan sehingga menjadikannya salah satu masakan khas Lombok.
Baca Juga: Viral Gadis Mirip Nike Ardilla, Netizen Sebut Nike Telah Berreinkarnasi, Berikut Biodatanya
Nah buat kalian, yang belum sempat berkunjung ke Lombok tapi penasaran banget sama cita rasa masakan ini, tak ada salahnya untuk mencoba.
Dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @indahdapur, berikut resep pelecing kangkung khas Lombok:
Bahan-bahan:
1. 1 ikat kangkung, siangi
2. Garam secukupnya
3. Air secukupnya untuk merebus
Baca Juga: Merinding, Ternyata Malaikat Maut Mengunjungi Manusia hingga 70 Kali dalam Sehari
Bahan Sambal (uleg):
1. 5 buah cabai rawit merah
2. 5 buah cabai merah keriting
3. 2 buah tomat ukuran sedang
4. 1 sdt terasi bakar asli lombok (wajib, karena ini kuncinya)
5. 1/4 keping gula merah ukuran kecil
6. 1/2 sdt garam
7. Sejumput penyedap rasa
8. 1 buah jeruk limau
Pelengkap:
1. Kacang tanah goreng
Baca Juga: Sinopsis Balika Vadhu: Romantis, Jagdish dan Anandhi Menghabiskan Liburan Bulan Madu Bersama
Cara pembuatan pelecing kangkung:
1. Rendam kangkung dengan air garam minimal 30 menit, cuci bersih.
2. Rebus kangkung dengan menambahkan sedikit garam ke air rebusan hingga tingkat kematangan yang diinginkan, angkat. Rendam dengan air es untuk memberhentikan kematangan & agar warna kangkung tetap hijau, tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk toge
3. Uleg semua bahan sambal, kecuali jeruk limau. Kemudian kucuri sambal dengan air jeruk limau, koreksi rasa.
4. Campur rebusan kangking dan toge dengan sambal.
Baca Juga: Sinopsis Gopi ANTV: Rashi Pura-Pura Diculik Agar Keluarga Modhi Menerimanya Kembali
5. Sajikan dengan taburan kacang tanah goreng.
Untuk tingkat kepedesan bisa disesuaikan dengan selera makan keluarga.***
