WARTA LOMBOK - Kedelai bisa dibilang salah satu topik nutrisi paling kontroversial. Di satu sisi, kaya akan nutrisi, dan diet terkait dengan manfaat kesehatan, seperti menurunkan kadar gula darah, meningkatkan kesehatan jantung, menopause, dan bahkan menurunkan risiko kanker tertentu.
Namun, di sisi lain, sebagian orang mengkhawatirkan kesehatan pola makan kaya kedelai. Misalnya, beberapa orang takut makan terlalu banyak kedelai dapat meningkatkan risiko kanker payudara, menghambat fungsi tiroid, atau memiliki efek feminisasi pada pria.
Kedelai secara alami kaya akan protein dan mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda. Mereka juga kaya akan lemak nabati, serat, dan beberapa vitamin penting, mineral, dan senyawa tumbuhan yang bermanfaat.
Baca Juga: Kemenkes Gandeng Gojek dan Halodoc Gelar Vaksinasi Covid-19 Lansia Ber-KTP DKI Jakarta
Kedelai dan makanan yang berasal darinya biasanya kaya akan protein, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Kedelai juga mengandung isoflavon, yang dipercaya menawarkan berbagai manfaat kesehatan.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa diet kaya makanan kedelai dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).
Saat ini, orang dengan faktor risiko penyakit jantung, seperti kolesterol tinggi, obesitas, atau diabetes tipe 2, tampaknya termasuk orang yang paling diuntungkan dari makanan kaya kedelai.
Selain itu, makanan kedelai yang diproses secara minimal, seperti kedelai, tahu, tempe, dan edamame, tampaknya meningkatkan kadar kolesterol lebih dari produk dan suplemen kedelai olahan.
Makanan yang kaya kacang-kacangan, termasuk kedelai, dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
Tampaknya isoflavon kedelai dapat membantu mengurangi peradangan pada pembuluh darah dan meningkatkan elastisitasnya, dua faktor yang diyakini dapat melindungi kesehatan jantung Anda.
Baca Juga: Waspada! Berikut 4 Efek Jika Bunda Sering Memberikan Makanan Pedas Bagi Balita
Sebuah tinjauan baru-baru ini lebih lanjut menghubungkan diet kaya kedelai dengan risiko stroke dan penyakit jantung 20% dan 16% lebih rendah.
Penelitian tambahan menunjukkan bahwa diet kaya makanan kedelai dapat mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung hingga 15 persen.
Dapat menurunkan tekanan darah
Kedelai dan makanan yang dibuat darinya umumnya kaya arginin, asam amino yang dipercaya membantu mengatur tingkat tekanan darah.
Kedelai juga kaya isoflavon, senyawa lain yang dipercaya menawarkan manfaat penurun tekanan darah.
Namun, tidak jelas apakah manfaat kecil penurun tekanan darah ini berlaku untuk orang dengan tingkat tekanan darah normal dan tinggi.
Beberapa penelitian menunjukkan keduanya mungkin mendapat manfaat, sementara yang lain menyarankan hanya orang dengan tekanan darah tinggi yang akan mengalami efek ini.
Jelas, diperlukan lebih banyak penelitian tentang topik ini, tetapi untuk saat ini, efek kedelai dalam menurunkan tekanan darah, jika ada, tampaknya sangat kecil.
Dapat meningkatkan kesuburan
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa wanita yang mengonsumsi makanan kaya kedelai dapat memperoleh manfaat dari peningkatan kesuburan.
Dalam sebuah penelitian, wanita dengan asupan isoflavon kedelai yang tinggi 1,3 hingga 1,8 kali lebih mungkin melahirkan setelah perawatan kesuburan dibandingkan dengan mereka yang asupan isoflavon kedelai lebih rendah.
Dalam studi lain, makanan kedelai ditemukan menawarkan perlindungan terhadap efek bisphenol A (BPA), senyawa yang ditemukan di beberapa plastik yang diyakini dapat mengurangi kesuburan.
Dapat mengurangi gejala menopause
Penelitian menunjukkan bahwa isoflavon kedelai dapat membantu mengurangi frekuensi dan tingkat keparahan semburan panas.
Isoflavon kedelai juga tampaknya membantu meredakan kelelahan, nyeri sendi, depresi, lekas marah, kecemasan, dan kekeringan vagina yang dialami selama menopause atau tahun-tahun menjelang menopause.
Baca Juga: Suka Mengkonsumsi Minuman Olahraga? Simak Kandungan dan Manfaatnya Bagi Tubuh
Namun, tidak semua penelitian melaporkan manfaat yang sama. Oleh karena itu, diperlukan lebih banyak penelitian sebelum menarik kesimpulan yang solid.
Dapat meningkatkan kesehatan tulang
Tingkat estrogen rendah yang dialami selama menopause dapat menyebabkan kalsium terlepas dari tulang.
Keropos tulang yang diakibatkannya dapat menyebabkan wanita pascamenopause mengembangkan tulang yang lemah dan rapuh, suatu kondisi yang dikenal sebagai osteoporosis.
Dapat mengurangi resiko kanker payudara
Diet kaya kedelai juga dikaitkan dengan penurunan risiko kanker tertentu.
Asupan kedelai yang tinggi sebelum dan sesudah diagnosis juga dapat mengurangi risiko kekambuhan kanker payudara pada wanita pascamenopause hingga 28%. Namun, penelitian ini menunjukkan bahwa wanita pramenopause mungkin tidak merasakan manfaat yang sama.
Di sisi lain, penelitian lain menunjukkan bahwa wanita pra dan pascamenopause yang mengonsumsi makanan kaya kedelai dapat memperoleh manfaat dari risiko kanker 27% lebih rendah.
Baca Juga: 7 Hal yang Terjadi Pada Tubuh Jika Anda Berhenti Makan Daging Merah
Namun, manfaat pelindung kedelai hanya diamati pada wanita Asia, sedangkan wanita Barat tampaknya hanya merasakan sedikit manfaat.
Berdasarkan penelitian ini, sebagian wanita yang mengonsumsi makanan kaya kedelai mungkin mendapat manfaat dari risiko kanker payudara yang lebih rendah. Namun, lebih banyak penelitian diperlukan untuk menentukan wanita mana yang paling diuntungkan.
Makanan kaya kedelai dapat meningkatkan kesehatan jantung dan menurunkan tekanan darah, gula darah, dan kadar kolesterol.
Mereka juga dapat meningkatkan kesuburan, mengurangi gejala menopause, dan melindungi dari kanker tertentu. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.***