Tidak Perlu Jauh-Jauh ke Blitar, Berikut Resep dan Cara Membuat Soto Khas Blitar yang Kaya Akan Bumbu

WARTA LOMBOK - Selain nasi pecel, makanan favorit di daerah Blitar adalah soto dengan cita rasanya yang khas dengan kuah yang kaya akan bumbu.

Isinya juga lengkap mulai dari nasi, potongan daging hingga jeroanya, menariknya kadang ada tambahan petis yang menambah kenikmatannya.

Jangan khawatir jika anda ingin mencobanya, dan tidak perlu jauh-jauh ke Blitar untuk bisa menikmati soto yang satu ini.

Baca Juga: Resep Soto Ambengan Surabaya yang Khas dengan Daging Ayam Cincang dan Tambahan Koya

Bagi Anda yang penasaran dan ingin membuatnya sendiri, berikut resep dan cara membuat Soto Blitar sebagaimana dikutip wartalombok.com dari Instagram @adeliasharfina93 pada Selasa, 21 Desember 2021.

Bahan-bahan :

• 2 lembar daun jeruk

• 3 lembar daun salam

• 2 batang serai

• 2 cm lengkuas geprek

• 100 ml santan kental

• Secukupnya garam, gula

Bahan Ayam Goreng :

• 500 gram dada ayam

• 1/4 sdt jahe bubuk

Baca Juga: Resep Soto Sulung Khas Surabaya, Terkenal Dengan Isian Dari Jeroan Sapi 

• 2 Liter air

• 1 sdt garam

Bumbu Halus :

• 4 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

• 2 butir kemiri

• 1/4 sdt merica bubuk

• 1/2 sdt kunyit bubuk

• 1/4 sdt jintan bubuk

• 1 cm kencur

Bahan pelengkap :

• Telur rebus

• Keripik kentang

Baca Juga: Tak Perlu Khawatir, ini Rekomendasi Kado Terbaik untuk Hari Ibu yang Sangat Spesial

• Kerupuk udang

• Daun bawang

• Seledri

• Jeruk nipis

• Bawang merah goreng

• Tauge

• Kubis

• Soun

• Sambal

Cara Membuat Soto Blitar:

1. Rebus/ungkep ayam dengan jahe dan garam hingga matang, tiriskan, lalu goreng

Baca Juga: Kasus Omicron Bertambah, Sandi Uno: Masyarakat Sebaiknya Tidak Melakukan Perjalanan ke Luar Negeri

2. Biarkan dingin lalu potong2/suwir2, gunakan sisa air rebusan ayam untuk membuat kuah soto

3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, lengkuas, daun salam dan serai

4. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam air bekas rebusan ayam

5. Tambahkan gula & garam, lalu tes rasa

6. Tambahkan santan, aduk merata

7. Sajikan soto dengan bahan pelengkap

Sangat praktis dan mudah bukan? Selamat mencoba.***