Resep Wajik Gula Merah Legit, Jajanan Tradisional yang Wajib Dihidangkan Saat Acara Hajatan

WARTA LOMBOK - Jajanan tradisional yang wajib ada dalam setiap acara pernikahan atau acara hajatan adalah wajik. 

Bahan dasar pembuatan wajik adalah ketan yang dipadukan dan dikreasikan dengan berbagai rasa. Proses pembuatannya pun terbilang cukup sederhana.

Termasuk kategori kue basah, wajik memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang legit membuat kue satu ini tidak boleh tidak ada saat hajatan dilangsungkan.

Baca Juga: Resep dan Cara Mengolah Kue Wajik Enak yang Manis dan Gurih, Sajian Kue Tradisional Untuk Acara Besar

Bagi Anda yang penasaran, berikut kami sajikan resep wajik gula merah legit yang bisa Anda coba di rumah.

Dikutip wartalombok.com dari postingan akun Instagram @husnacookings pada Selasa, 31 Mei 2022, berikut resep wajik gula merah legit.

Bahan-bahan :

• 500 gr beras ketan

• 500 ml santan kental (200 ml untuk aron, 300 ml untuk masak kue wajik)

• 350 gr gula Jawa

• 2 sdm gula pasir

• 2 lbr daun pandan

• ¼ sdt garam

Baca Juga: Bisa Mencerahkan Wajah! Catat 5 Manfaat Tomat yang Ampuh Sebagai Bahan Perawatan Kulit Wajah Berikut Ini

Cara membuat :

1. Rendam beras ketan minimal 5 jam atau semalaman. Cuci bersih dan tiriskan.

2. Masukkan ke dalam kukusan yang airnya telah mendidih, kukus selama 20 menit sampai setengah matang (aron). Setelah 20 menit, angkat dan masukkan dalam wadah.

3. Siram beras ketan aron yg masih panas tadi dengan 200 ml santan kental, aduk rata sampai santan meresap ke seluruh ketan. Setelah meresap, masukkan lagi dalam kukusan, kukus 25 menit atau sampai matang. Lalu angkat, dan sisihkan dulu.

Baca Juga: Ramalan Zodiak Aquarius Hari ini 29 Mei 2022: Anda Akan Menemukan Peluang Untuk Penemuan

4. Siapkan wajan : masukkan gula merah yang telah di sisir, gula pasir, garam, daun pandan dan 300 ml santan kental. Aduk sampai rata. Masak dengan api kecil sampai gula larut dan mendidih.

5. Setelah mendidih, aduk terus sampai gula jadi sedikit kental. Lalu masukkan nasi ketan tadi sedikit demi sedikit sambil terus di aduk. Masak sampai air gula menyusut, dan tekstur ketannya jadi agak keras dan berat di aduk. Setelah matang, angkat dan masukkan dalam loyang atau cetakan.

6. Ratakan ke seluruh loyang. Setelah rata, tutup dengan kain bersih, tunggu sampai jadi dingin dan mengeras. Sajikan.

Demikian resep wajik gula merah legit. Selamat mencoba.***