Ini Resep dan Cara Membuat Soto Kwali Khas Solo yang Menggunakan Wadah Tradisional dari Tanah Liat

WARTA LOMBOK – Soto kwali merupakan salah satu kuliner khas dari Kota Solo. Nama Soto Kwali sendiri berasal dari jenis wadah yang digunakan yaitu tanah liat.

Di Solo sendiri wadah yang disebut kwali ini sampai sekarang masih digunakan secara tradisional untuk memasak hidangan ini.

Membuat Soto Kwali tidaklah sulit, anda bisa mencobanya sendiri di rumah karena bahan-bahannya mudah didapat.

Baca Juga: Resep Soto Sulung Khas Surabaya, Terkenal Dengan Isian Dari Jeroan Sapi

Yuk coba resep Soto Kwali khas Solo di rumah. Dikutip wartalombok.com dari Instagram @resep_rutin pada Selasa, 21 Desember 2021, berikut resep dan cara membuat Soto Kwali.

Bahan :

• 500 gram daging sapi sandur lamur

• 2 batang serai, memarkan

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 2 cm jahe, memarkan

• 2 lembar daun salam

• 5 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 3 gram tempe tempe semangit

• Daun bawang, potong kasar

Baca Juga: Berminat Cicipi Soto Ayam Kampung Khas Pacitan? Yuk Dicoba Resepnya dan Jamin Bikin Perut Jadi Kenyang

• Garam secukupnya

• Gula pasir sedikit

• Air secukupnya

• Minyak, untuk menumis

Bumbu halus :

• 10 bawang merah

• 4 bawang putih

• 1 sendok teh ketumbar

• ½ sendotk teh merica butiran

Bahan pelengkap :

• Toge

• Sambal rawit

• Jeruk nipis

Baca Juga: Jangan Keliru! Arti Mimpi Haid, Istihadhah dan Melahirkan yang Juga Bisa Dialami Laki-Laki

• Bawang goreng

• Irisan seledri

Cara membuat Soto Kwali :

1. Didihkan air lalu rebus daging sapi

2. Tumis bumbu halus hingga harum

3. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk

4. Masukan tumisan ke rebusan daging

Baca Juga: Balika Vadhu: Shiv BERUNTUNG! Seringkali Disakiti, Anandhi Tetap Mau Memaafkan, Bhairon Marah, RUGI Kau Jagdis

5. Tambahkan gula pasir, garam, dan tempe semangit lalu masak hingga empuk

6. Masukan daun bawang

7. Sajikan bersamaan dengan bahan pelengkap lainnya

Mudah bukan, yuk coba buat sendiri di rumah.***