Network
WARTA LOMBOK – Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan laut yang dapat diolah dengan berbagai jenis olahan, dapat digoreng kering maupun kuah.
Tongkol kuah kuning adalah salah satu cara mengolah ikan tongkol yang cukup diminati.
Dikutip wartalombok.com dari postingan yang diunggah akun Instagram @mona_rendra Sabtu, 8 Januari 2022, berikut resep dan cara mengolah tongkol kuah kuning ini dari akun instagram @mona_rendra pada.
Bahan:
1. 3 ekor ikan tongkol
Bumbu halus:
1. 5 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1 sdt ketumbar bubuk
5. ½ sdt lada bubuk
Baca Juga: 7 Kumpulan Resep dan Cara Pembuatan Soto Khas dari Daerah Jawa Tmur
6. 1 ruas jahe
7. 1 ruas kunyit
Bumbu iris dan cemplung:
1. 1 batang serai geprek
2. 2 lembar daun salam
3. 5 lembar daun jeruk
4. 1 batang daun bawang
5. 8 buah cabai hijau
Baca Juga: 25 Resep dan Cara Membuat Soto Khas dari Daerah Indonesia yang Bisa Dibuat Sendiri
6. 8 buah cabai rawit merah (biarkan utuh)
7. 2 buah tomat hijau
8. Sejempol kaki lengkuas
9. 600 ml air
10. 1 sdt garam
11. 1 sdt kaldu jamur
12. ½ sdt gula pasir
Cara mengolah ikan tongkol kuah kuning:
1. Lumuri ikan tongkol dengan perasan lemon/jeruk nipis, tambahkan garam secukupnya lalu goreng sampai garing, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
3. Tumis hingga harum dan menyusut, kemudian masukkan air lalu tunggu hingga air mendidih dan bumbu matang
4. Masukkan irisan cabai hijau, cabai rawit merah, dan ikan tongkol
Baca Juga: Benarkah Minum Air Dingin Berbahaya Saat Menstruasi? Berikut Kebenaran Informasi Menurut dr Gea
5. Masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam ikan
6. Matikan kompor, tambahkan irisan daun bawang dan siap disajikan
Ikan tongkol kuah kuning akan sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.***
