WARTA LOMBOK - Salah satu olahan daging yang wajib Anda coba ketika berkunjung ke Lombok adalah Sate Pusut.
Berbagai daerah di Indonesia menyediakan kuliner sate dengan berbagai macam bumbu dan cara penyajian yang khas.
Walaupun namanya sama-sama sate, bukan berarti rasanya juga sama.
Baca Juga: Kandok Ares, Sayuran Legendaris Masyarakat Suku Sasak yang Wajib Disajikan Saat Syukuran
Berbeda dengan makanan khas Lombok yang satu ini.
Sate Pusut berbahan baku daging sapi yang dicampur dengan parutan kelapa. Bukannya manis, namun sate ini cenderung mempunyai rasa gurih
Sate Pusut khas Lombok ini berbeda dengan sate pada umumnya baik dari segi rasa maupun cara penyajiannya.
Sate Pusut menggunakan tusukan yang terbuat dari bambu dengan ukuran yang lebih besar dari tusuk sate pada umumnya.
Uniknya lagi masyarakat Lombok hanya membuat Sate Pusut ini khusus saat acara tertentu saja. Seperti acara hajatan, pesta rakyat atau hari besar saja.
Baca Juga: Kelepon Kecerit, Kue Tradisional Khas Lombok Dengan Sensasi Muncratan Gula Merah Saat Dinikmati
Baca Juga: Jangan Khawatir Jika Anak Keras Kepala, Mereka Cenderung Lebih Sukses Saat Dewasa
Berikut cara membuat Sate Pusut khas Lombok.
Bahan-Bahan:
1. 150 gram daging sapi giling
2. 250 gram (1 butir) kelapa parut setengah tua
3. 5 lembar daun jeruk, iris tipis
4. 1 bungkus royco sapi @10 gram sesuai selera
5. ½ sendok teh garam
6. 20 buah tusuk sate
7. minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
Baca Juga: Gema Selaparang Peduli Kemanusiaan Untuk Korban Angin Puting Beliung Suntalangu
Baca Juga: Cerorot, Kue Unik Khas Lombok yang Saat Dimakan Harus Dipencet di Bagiah Ujung
1. 3 siung bawang putih
2. 4 siung bawang merah @50 gram
3. 1 buah cabe merah besar, buang biji
4. 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
5. 35 butir merica
6. 1/2 sendok teh ketumbar
Langkah Membuat:
Baca Juga: Apakah Tahi Lalat pada Tubuh Menular? Ketahui Jumlah Hingga Jenis Tahi Lalat yang Anda Miliki
1. Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus, lalu tambahkan royco, garam dan daun jeruk kemudian aduk rata, koreksi rasa (jika perlu)
2. Tambahkan daging giling, aduk rata
3. Ambil 1-2 sendok makan adonan, rekatkan pada tusuk sate sambil ditekan agar adonan menempel, lakukan hingga adonan habis
4. Bakar sate menggunakan arang, sampai sate berwarna kecoklatan.
5. Sajikan sate sesuai selera Anda
Baca Juga: Kereta Api Lintas Stasiun Pohgajih-Kesamben Sempat Alami Gangguan Karena Longsor
Baca Juga: Perlu Dicoba, 5 Bahan Alami Ini Paling Ampuh Obati Sakit Gigi
Sate pusut adalah salah satu kuliner yang wajib Anda coba ketika berkunjung ke Lombok.***