WARTA LOMBOK – Ikan tongkol merupakan jenis ikan laut yang paling banyak dijumpai di pasar.
Untuk mengolahnya pun sangat mudah dan banyak sekali resep yang bisa dicoba.
Salah satunya adalah menu ikan tongkol kering pedas kemangi ini, yang sangat cocok untuk para pecinta pedas dan aromanya yang harum dari kemangi akan membuat menu yang satu ini akan semakin nikmat.
Berikut resep lengkap dan cara pengolahan ikan tongkol kering pedas kemangi sebagaimana dikutip wartalombok.com dari postingan yang diunggah akun Instagram @dapurkave pada Sabtu, 8 Januari 2022.
Bahan-bahan:
1. 3 ikan tongkol
2. 6 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 7 cabai rawit
5. 5 cabai keriting
Baca Juga: 7 Kumpulan Resep dan Cara Pembuatan Soto Khas dari Daerah Jawa Tmur
6. 3 biji kemiri
7. 2 lembar daun jeruk
8. 1 batang serai
9. 1 ruas lengkuas
10. 1 sdt gula
11. 1 sdt garam
12. ½ sdt kaldu bubuk
13. 1 genggam daun kemangi
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Bakar Tongkol Kemangi, Wangi Kemangi dan Bumbunya Dijamin Bikin Ngiler
Cara pengolahan:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai keriting dan cabai rawit
2. Suwir-suwir ikan tongkol yang sudah dikukus. Lalu goreng tongkol sampai kering
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
4. Tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk, tambahkan juga garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai tercampur rata
Baca Juga: Ingin Fokus Belajar? Berikut 6 Cara Mengatasi Kantuk Saat Belajar di Dalam Kelas
5. Tambahkan sedikit air. Tunggu sampai mendidih kemudian masukkan ikan tongkol
6. Terakhir masukkan daun kemangi dan siap disajikan
Menu ikan tongkol kering pedas kemangi ini akan sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.***