Buat Para Pencinta Masakan Santan Wajib Banget Nyobain Resep dan Cara Membuat Tongkol Santan Aceh

WARTA LOMBOK – Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan laut yang bisa didapat di seluruh daerah nusantara.

Di setiap daerah memiliki cara atau bumbu yang khas untuk menikmati jenis makanan laut yang satu ini.

Tidak terkecuali daerah ujung barat Indonesia yang dijuluki serambi Mekah, nama menu olahan ikan tongkol tersebut adalah ikan tongkol santan Aceh.

Dikutip wartalombok.com dari postingan yang diunggah akun Instagram @resepmasakankolonial pada Sabtu, 8 Januari 2022, berikut resep dan cara membuat tongkol santan Aceh.

Baca Juga: 7 Kumpulan Resep dan Cara Pembuatan Soto Khas dari Daerah Jawa Tmur

Bahan:

1. 1 ekor ikan tongkol kecil sedang

2. Daun kari atau daun temurui

3. 1 lembar daun pandan

4. 1 siung bawang merah, iris untuk ditumis

5. 65 ml santan instan + 00 ml air

6. Cabai merah dan dan cabai hijau, diiris

7. 1 buah kentang

Baca Juga: 5 Kumpulan Resep dan Cara Pembuatan Soto Khas dari Daerah Jabodetabek, Makanan Legendaris yang Penuh Keunikan

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah

2. 2 siung bawang putih

3. ½ ruas jahe

4. 7 buah cabai merah

5. 10 buah cabai rawit

6. ½ sdt kunyit bubuk

7. 1 sdt ketumbar bubuk

Baca Juga: 25 Resep dan Cara Membuat Soto Khas dari Daerah Indonesia yang Bisa Dibuat Sendiri

8. ½ sdt merica bubuk

9. 7 buah asam sunti

10. 1 sdt kelapa gonseng, haluskan

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan lalu rebus dengan jeruk nipis dan garam sampai air kering. Kemudian filet dan buang tulangnya, sisihkan.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, daun kari, dan daun pandan hingga wangi.

Baca Juga: Perlu Dicoba, Berikut Tips Menyelesaikan Skripsi dalam Waktu Singkat dengan Mudah

3. Masukkan bumbu halus lalu aduk sampai merata.

4. Tambahkan daun kari, daun pandan, santan, dan kentang. Aduk-aduk hingga mendidih supaya tidak pecah dan kentang setengah empuk.

5. Masukkan ikan tongkol yang sudah dibuang tulangnya. Aduk sampai mendidih

Baca Juga: Nora Fatehi Kembali ke Layar Kaca Usai Dinyatakan Negatif Covid-19, Beri Pesan Menyentuh

6. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau

7. Matikan api lalu sajikan.

Untuk menkmati salah satu masakan Aceh ini, anda tidak harus terbang ke Aceh. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba.***