WARTA LOMBOK - Soto adalah makanan khas Indonesia yang resep dan cara membuat soto hampir mirip dengan sup daging dan sayur.
Bedanya, kuah soto ditambahkan bumbu halus yang sudah ditumis kemudian direbus dengan isian daging sapi atau ayam.
Berbagai daerah di Indonesia memiliki resep dan cara membuat soto khas masing-masing dengan komposisi yang berbeda-beda.
Baca Juga: Tata Cara Cek Plagiasi untuk Skripsi, Tesis dan Disertasi di Turnitin
Selain resep dan cara pembuatan tiap daerah berbeda-beda, penyebutan pada soto juga memiliki perbedaan di beberapa daerah.
Daerah Makassar misalnya, mereka menyebutnya dengan Coto, sedangkan daerah Banyumas dan Sokaraja dikenal dengan nama Sroto, kemudian Pekalongan lebih mengenal soto dengan sebutan Tauco.
Untuk cara penyajiannya sendiri juga memiliki perbedaan sesuai dengan ciri khas masing-masing daerah.
Soto biasanya disajikan dengan nasi, lontong, ketupat, mie atau bihun, dan agar menambah kenikmatan biasanya ditemani dengan beberapa cemilan seperti kerupuk, perkedel dan emping.
Ada juga yang menambahkan telur puyuh, sate kerang, sate usus serta berbagai jenis gorengan seperti tempe, tahu, dan bakwan.
Baca Juga: Balika Vadhu Hari Ini, Shiv Memaksa Melakukan Malam Pertama, Anandhi: Aku Belum Sanggup untuk Itu!
Kuliner khas Indonesia yang satu ini banyak dijual dengan menambahkan nama daerah asal masakan tersebut.
Bahkan hampir semua daerah di Indonesia memiliki nama soto sendiri dengan keunikan rasa, resep, dan komposisi yang berbeda.
Nah, kali ini kita akan membahas keunikan resep dan cara membuat soto dari beberapa kota di Indonesia berikut ini.
1. Soto Ayam Betawi
Siapa yang tidak kenal dengan soto khas Jakarta ini, apa lagi yang sudah lama tinggal di ibu kota tercinta ini.
Semua orang pasti pernah mencicipi Soto Jakarta yang enak dan gurih ini, ada yang menyebutnya Soto Jakarta, ada yang menyebutnya Soto Betawi.
Soto betawi memiliki kuah putih dan diisi dengan daging atau dengan campuran Sandung lamur.
Kuah putih dari Soto Betawi berasal dari susu, namun karena harganya yang mahal bisa juga menggunakan santan sebagai penggantinya.
Tak heran, jika Soto Betawi ini memiliki rasa yang enak dan gurih serta aromanya juga sangat menggugah selera karena menggunakan pala, cengkeh dan kapulaga.
Baca selengkapnya: Pengen Bikin Soto Betawi Sendiri? Gak Usah Ribut, Simak Resep Sederhana dan Cara Membuatnya Berikut Ini
2. Soto Kudus
Sajian khas Kudus ini memiliki rasa yang lebih enak dan manis dibandingkan soto-soto di kota lain.
Daerah asalnya, Soto Kudus terbuat dari daging kerbau namun karena daging kerbau sulit didapat, alternatifnya Anda bisa menggantinya dengan daging sapi atau ayam.
Meskipun begitu rasanya juga sama-sama enak, jika berminat untuk mencoba membuat Soto Kudus bisa dengan resep Soto Kudus di bawah ini ya.
Baca selengkapnya: Berikut Resep dan Cara Membuat Soto Kudus yang Enak dan Manis, Dijamin Bikin Siapapun Akan Ketagihan
3. Soto Banjar
Sesuai dengan namanya Soto Banjar, masakan yang satu ini berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Soto Banjar ini memiliki perpaduan lengkap rempah-rempah dan kenari yang digiling halus dalam kuahnya.
Awalnya Soto Banjar berwarna putih karena terbuat dari susu dan dinikmati dengan ketupat atau lontong dengan tambahan telur rebus serta teman setianya yakni perkedel.
Baca selengkapnya: Berikut Resep dan Cara Membuat Soto Banjar, Makanan Khas Banjarmasin Dengan Tambahan Perkedel Kentang
4. Soto Bandung
Beralih ke Jawa Barat, ada juga soto yang tak kalah enak lagi, namun tidak perlu jauh-jauh ke Bandung untuk mencicipinya.
Karena di sekitar kita banyak yang menjualnya, atau bisa menyajikannya sendiri di rumah dengan resep Soto Bandung yang enak ini.
Soto dari daerah dengan julukan Kota Kembang unik karena disajikan dengan irisan tipis wortel dan taburan kacang kedelai di atasnya.
Kuah Soto ini bening dan sangat gurih karena menggunakan kuah kaldu daging dan pastinya sangat enak dan menggugah selera.
Baca selengkapnya: Resep Soto Bandung, Makanan Khas Kota Kembang dengan Kuah Bening yang Akan Selalu Menggugah Selera
5. Soto Medan
Medan juga memiliki masakan Soto yang enak. Kuahnya berwarna kuning karena penggunaan kunyit.
Bedanya, kuah Soto Medan ditambahkan santan, Soto Medan juga menggunakan berbagai macam pelengkap, yaitu ayam, irisan kentang rebus, lontong, tauge, keripik, telur, dan bawang goreng.
Baca selengkapnya: Soto Medan Punya Ciri Khas Kuah Santan, Berikut Resep dan Cara Membuatnya yang Gurih dan Pasti Bikin Ketagihan
6. Soto Padang
Tidak hanya satenya saja yang enak, tapi sotonya juga sangat menarik, Soto Padang dengan isi daging hampir sama dengan soto dari daerah lain.
Namun perbedaannya Soto Padang adalah potongan daging sapi digoreng hingga kering, sebelum disajikan dengan kuah dan isian lainnya.
Soto Padang juga dilengkapi dengan soun dan perkedel kentang dan tidak lengkap rasanya tanpa tambahan sambal merah khas Padang.
Biasanya Soto Padang dinikmati dengan kerupuk berwarna pink cerah atau kerupuk kulit sapi.
Baca Juga: Sinopsis Gopi, Radha Melukai Meera, Kokila Menyalahkan Gopi dan Membela Radha, Paridhi Menangis
Baca selengkapnya: Soto Padang dengan Tambahan Daging Sapi Goreng Bikin Ngiler, Rugi Rasanya Jika Tidak Menikmati Kuliner Ini
7. Soto Ayam Cilacap
Bagi Anda yang baru mendengar soto jenis ini, tampilannya hampir mirip dengan soto Sokaraja.
Namun Soto Cilacap tidak menggunakan ketupat melainkan hanya menggunakan soun. Selain itu, soto ini juga lebih identik dengan daging ayam daripada daging sapi.
Baca selengkapnya: Penasaran dengan Soto Ayam Khas Cilacap, Sotone Wong Ngapak? Yuk Dicoba Resep dan Cara Mengolahnya Berikut Ini
8. Soto Kediri
Soto Kediri merupakan kuliner khas dari Kota Kediri, Jawa Timur. Sekilas kuahnya mirip dengan soto ayam biasa, namun soto ini dicampur kuah santan sehingga rasanya enak.
Soto Kediri juga dikenal dengan Soto Tamanan karena banyak dijumpai di kawasan Terminal Tamanan, Mojoroto, Kota Kediri sejak tahun 1969.
Baca Juga: Sinopsis Gopi, Radha Dipermalukan Gopi, Berlutut Menangis Memohon Maaf pada Hetal dan Meminta Uang
Cara membuat Soto Kediri ini cukup mudah, selain itu, bahan yang dibutuhkan juga tidak terlalu sulit untuk didapatkan.
Baca selengkapnya: Ini Soto Kediri Terminal Tamanan Mojoroto yang Terkenal Sejak Tahun 1969, Berikut Resep dan Cara Membuatnya
9. Soto Ambengan Surabaya
Siapa yang suka orang surabaya ? Eh maksudnya soto dari Surabaya dengan ayam cincangnya yang sangat khas dan tambahan koya di atasnya.
Koya terbuat dari bawang goreng renyah yang dicampur dengan kerupuk udang kemudian dihaluskan.
Tidak heran Soto Ambengan Surabaya agak keruh, meski begitu, rasa koya yang gurih bercampur kuah, menghasilkan rasa yang sangat nikmat.
Baca selengkapnya: Resep Soto Ambengan Surabaya yang Khas dengan Daging Ayam Cincang dan Tambahan Koya
10. Soto Tangkar
Soto Tangkar ini mirip dengan Soto Betawi, keduanya juga termasuk kulineran khas Betawi dan ditambahkan santan ke dalam kuahnya.
Namun soto tangkar disajikan dengan kuah santan pedas dan menggunakan iga sapi sebagai ciri khasnya.
Rasanya gurih, asin, dan pedas serta sangat enak disantap dengan nasi hangat.
Baca selengkapnya: Berikut Resep dan Cara Membuat Soto Tangkar Dengan Tambahan Iga Sapi yang Bikin Ketagihan
11. Soto Pacitan
Salah satu kuliner dari Pacitan yang wajib dicoba adalah Soto Pacitan yang beda dengan soto di daerah lain.
Soto Pacitan disajikan dengan bihun yang sebelumnya digoreng dengan minyak panas hingga kering.
Ditambah dengan taburan kacang yang dipadukan dengan kuah yang nikmat, serta rasa jahe hangat yang kuat.
Yang mana kuah dengan rasa jahe sangat jarang sekali kita jumpai bahkan tidak terdapat pada soto manapun.
Baca selengkapnya: Berminat Cicipi Soto Ayam Kampung Khas Pacitan? Yuk Dicoba Resepnya dan Jamin Bikin Perut Jadi Kenyang
12. Soto Sulung Surabaya
Salah satu soto khas Surabaya yang terkenal lainnya adalah soto Sulung.
Kata Sulung pada Soto Khas Surabaya ini sendiri diambil dari nama jalan tempat soto ini pertama kali dijual.
Soto Sulung Surabaya berisi bagian dalam atau jeroan daging sapi dengan kuah kuning yang gurih dan nikmat.
Baca selengkapnya: Resep Soto Sulung Khas Surabaya, Terkenal Dengan Isian Dari Jeroan Sapi
13. Soto Mie Bogor
Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan soto yang satu ini, Soto Mie Bogor sudah banyak dijual sehingga lebih mudah ditemukan.
Jika anda malas keluar untuk membelinya, bisa juga membuat Soto Mie Bogor sendiri di rumah.
Baca selengkapnya: Ingin Mencoba Makanan Khas Bogor? Berikut Resep Soto Mie Bogor yang Bisa Dimasak Sendiri di Rumah
14. Soto Kwali Solo
Soto kwali merupakan salah satu kuliner khas dari Kota Solo, nama Soto Kwali sendiri berasal dari jenis wadah yang digunakan yaitu tanah liat.
Di Solo sendiri wadah yang disebut kwali ini sampai sekarang masih digunakan secara tradisional untuk memasak hidangan ini.
Kuah bening dari Soto Kwali ini menggunakan potongan daging yang biasanya berasal dari mata kaki atau sengkel sapi.
Soto Kwali disajikan dengan keripik kentang, beda dengan soto pada umumnya yang biasanya disajikan dengan keripik atau kerupuk.
Baca selengkapnya: Ini Resep dan Cara Membuat Soto Kwali Khas Solo yang Menggunakan Wadah Tradisional dari Tanah Liat
15. Sroto Banyumas
Selain tempe mendoan, Banyumas juga memiliki kuliner khas dengan kuahnya, yaitu Sroto Banyumas.
Jika biasanya kuah yang digunakan dalam soto adalah sambal, Sroto Banyumas sendiri menggunakan sambal kacang sebagai pelengkapnya.
Bahan dasar yang digunakan untuk membuat Sroto Banyumas adalah daging sapi atau ayam.
Baca Juga: Pembelajaran Tatap Muka Penuh di Wilayah Lombok Timur Dimulai 3 Januari 2022
Daging akan dimasak terlebih dahulu untuk menghasilkan kuah dan kemudian dipotong atau dicincang, kemudian disajikan sebagai isian dari Sroto Banyumas.
Baca selengkapnya: Resep dan Cara Membuat Sroto Banyumas, Makanan yang Unik dengan Tambahan Sambal Kacang
16. Soto Kuning Bogor
Bukan hanya Soto Mie Bogor saja yang bisa dijumpai di daerah julukan Kota Hujan, salah satu kota tetangga Jakarta ini juga memiliki masakan soto khas lainnya yaitu Soto Kuning Bogor.
Berbeda dengan Soto Mie Bogor, Soto Kuning Bogor sendiri cukup sulit ditemukan di daerah Jakarta.
Rasa kuahnya cenderung gurih karena menggunakan santan, sedangkan Soto Mie Bogor kuahnya lebih segar.
Selain itu, isian dari Soto Kuning Bogor ini juga sangat berbeda karena biasanya menggunakan daging dan jeroan seperti kikil, iso, dan babat.
Baca selengkapnya: Penasaran dengan Soto Kuning Bogor yang Enak dan Gurih? Gak Usah Bingung, Berikut Resep dan Cara Membuatnya
17. Sroto Ayam Sokaraja
Soto ayam merupakan salah satu kuliner khas yang hampir ada di seluruh daerah di pulau Jawa.
Soto ayam Jawa sendiri biasanya memiliki cita rasa yang hampir sama, baik dari Jawa Tengah maupun Jawa Timur.
Namun, ada satu daerah di Jawa Tengah yang memiliki soto ayam dengan rasa yang berbeda dengan soto lain di sekitar Jawa, yaitu Sroto Sokaraja.
Sajian soto yang berasal dari Kabupaten Banyumas ini memiliki rasa pedas, manis, dan gurih yang membedakannya dengan kuah bening atau kuah kuning khas daerah Jawa lainnya.
Baca selengkapnya: Berikut Resep dan Cara Membuat Sroto Ayam Sokaraja yang Memiliki Rasa Pedas dan Manis, Dijamin Ketagihan
18. Soto Bening Khas Boyolali
Baca Juga: Tiger Shroff dan Disha Patani Sambut Awal Tahun 2022 di Maladewa
Soto ayam bening khas dari Boyolali Jawa Tengah ini terkenal dengan kesegaran kuahnya karena tanpa ditambahkan santan atau sambal kacang seperti Sroto Banyumas.
Dengan kuah bening membuat Soto Khas Boyolali ini terkesan bersih, simple dan sederhana, namun jangan meragukan kenikmatannya.
Baca selengkapnya: Penasaran dengan Soto Ayam Bening Khas Boyolali? Jangan Risau, Berikut Resep Komplit dan Cara Membuatnya
19. Soto Khas Blitar
Selain nasi pecel, makanan favorit di daerah Blitar adalah soto dengan cita rasanya yang khas dengan kuah yang kaya akan bumbu.
Isinya juga lengkap mulai dari nasi, potongan daging hingga jeroanya, menariknya ada tambahan petis dan sambal yang menambah kenikmatannya.
Jangan khawatir, tidak perlu jauh-jauh ke Blitar untuk bisa menikmati soto yang satu ini.
Baca selengkapnya: Tidak Perlu Jauh-Jauh ke Blitar, Berikut Resep dan Cara Membuat Soto Khas Blitar yang Kaya Akan Bumbu
20. Soto Ayam Semarang
Soto ayam Semarang yang kuahnya bening dan pedas selalu enak disantap kapan saja.
Kuahnya yang berwarna kekuningan dengan taburan bawang putih goreng membuat rasanya semakin gurih.
Soto ayam Kudus dan Soto ayam Semarang memiliki kemiripan, Soto Kudus biasanya memiliki kuah yang lebih kekuningan tapi isian dan lauknya hampir sama.
Selain berkuah bening ada juga yang menggunakan sedikit kunyit hingga agak kekuningan.
Umumnya ayam jantan yang sudah tua digunakan agar kuahnya menjadi sangat gurih dan kental.
Baca selengkapnya: Kangen dengan Kuah Bening dan Pedas Soto Semarang? Berikut Resep dan Cara Membuatnya di Rumah
21. Soto Sasak Lombok
Dibalik keeksotisan Pulau Lombok dengan berbagai destinasi wisata yang tersebar dimana-mana.
Pulau yang juga dijuluki pulau seribu Masjid ini memiliki beberapa kuliner khas daerahnya, salah satunya yaitu soto.
Pulau Lombok sendiri memiliki jenis soto yang biasa disebut Soto Sasak, sebutan Sasak sendiri adalah nama suku yang berasal dari Lombok.
Beberapa restoran di Lombok juga menyediakan menu ini sebagai menu utama.
Baca selengkapnya: Liburan ke Lombok Tapi Belum Mencicipi Soto Sasak? Jangan Galau, Berikut Resep dan Cara Membuatnya
22. Soto Pekalongan
Masakan yang dikenal juga dengan Tauto Pekalongan ini memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan menu soto lainnya dari berbagai kota di Indonesia.
Baca Juga: Inilah 5 Kontroversi Terpanas Sidharth Shukla yang Pernah Menjadi Berita Utama di India
Rahasianya terletak pada penggunaan bumbu yang disebut tauco atau sejenis fermentasi kacang hijau.
Rasa istimewa inilah yang menjadi cita rasanya yang unik, sesuatu yang harus anda coba masak di rumah!
Baca selengkapnya: Selain Batik, Pekalongan Juga Terkenal dengan Soto Khas dari Bumbu Tauco, Yuk Simak Resep dan Cara Membuatnya
23. Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas dari Jawa Timur yang sangat populer.
Masakan kuah ini banyak dijumpai di pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak.
Namun, rasa soto Ayam Lamongan tidak kalah dengan masakan mewah.
Baca Juga: Ketika Anup Soni Pemeran Bhairon Bereaksi Terhadap Direktur Balika Vadhu yang Menjual Sayuran
Rasa pedasnya berasal dari rempah-rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Kuah soto ini warnanya bening kekuning-kuningan karena menggunakan kunyit.
Baca selengkapnya: Bikin Soto Ayam Lamongan Sendiri di Rumah, Kenapa Tidak? Berikut Resep dan Cara Membuatnya
24. Soto Ayam Madura
Daerah Madura yang terkenal dengan makanan khasnya yaitu sate madura, namun tidak hanya sate ayam dan daging saja.
Madura juga memiliki makanan khas lainnya yang memiliki cita rasa lezat seperti Soto Ayam Madura.
Baca Juga: Bebas dari Covid-19 Kareena Kapoor Dicela Netizen Usai Pesta Terlalu Dini
Meski bahan dan bumbu yang digunakan sama dengan soto lainnya, namun resep soto ayam madura memiliki cita rasa tersendiri.
Baca selengkapnya: Resep Soto Ayam Madura yang Sudah Terkenal dengan Cita Rasa Lezat dan Dijamin pasti Bikin Ngiler
25. Soto Ayam Lombok Malang
Malang memang pantas mendapat julukan sebagai kota seribu kuliner, selain Bakso, Orem-orem, dan Cwie Mie.
Terdapat jenis makanan lain yang tak kalah enak untuk dicicipi dan sangat populer di kalangan wisatawan,
Ternyata Kota Malang juga memiliki kuliner soto legendaris, namanya biasa dikenal dengan Soto Ayam Lombok, karena terletak di Jalan Lombok.
Baca selengkapnya: Pengen Bikin Soto Ayam Lombok Malang yang Legendaris? Jangan Bingung, Berikut Resep dan Membuatnya
Itulah 25 resep dan cara membuat soto khas beberapa daerah di Indonesia. Selamat mencoba!.***